Pizza Low-Carb com Base de Couve Flor ~ iCook™

Esta pizza é excelente para quem quer manter os hidratos de carbono controlados, normalmente é feita no forno mas a que vos trago é feita integralmente na Frigideira iCook™. A confecção é rápida e fica uma delicia, aprovadíssima por quem se sentou à mesa♥

Passemos ao que interessa, precisamos de uma cabeça de couve flor, queijo parmesão e mozzarella ambos ralados, 1 ovo, 1 dente de alho picado (pode ser em pó), manjericão picado e molho de tomate, eu fiz o molho de raiz mas podem utilizar o que for mais prático para vocês.

Para preparar basta levar a couve flor 5 minutos, potência máxima, ao microondas e de seguida triturá-la até ficar uma pasta. Colocar a couve flor num pano e espremer até retirarem o máximo de água possível, espremam como se não houvesse amanhã 🙂


Quando a vossa couve flor estiver como a da foto, a bola bem redondinha, está boa para misturar com os restantes ingredientes, eu misturei à mão, e estender a base. Convém que o façam em cima de papel vegetal e tenham em atenção que esta massa é muito mais frágil que a que é preparada com farinha.

Agora é colocar o molho de tomate e usar os ingredientes de eleição, se possível apostemos nos biológicos, preferência aos produtos nacionais, ajudamos a economia e o transporte até nossas casas polui menos o planeta, e frescos pela nossa saúde, vamos fugir o mais que nos for possível dos processados!

A nossa, a pedido especial, foi tipo lasanha de cogumelos frescos e queijo mozzarella finalizando com salpicos de oregãos, dos Deuses!

Deixo-vos um pequeno vídeo que já tinha postado no Facebook e espero que tenham sempre… Bon appétit♥

Agora em Kg… Quantos já perdeste?

{ 1ª Avaliação ~ Abril 2017 }

Quando iniciei a minha #alteraçãodehábitos fui acompanhada por uma nutricionista, a Tânia Camões, que também tinha parceria com o projecto que ajudo a desenvolver, o Vitamina-te.


👉 No 1º mês que me avaliou, Abril, escreveu o seguinte:

” O que nos propusemos:

  • Reeducação alimentar, com base num regime paleo:
    • Exclusão de alimentos que contenham glúten
    • Exclusão de leite e derivados
    • Exclusão de alimentos processados, refinados e com açúcar de adição
    • Refeições principais compostas por fontes proteicas animais (carne, peixe, ovos) acompanhadas com legumes
    • Aumento da ingestão de alimentos ricos em ácidos gordos essenciais (frutos oleaginosos e sementes), sobretudo como forma de enriquecer snacks
    • Jejum de 12h (maioritariamente feito no período da noite)

Inicialmente não foi aconselhada uma dieta completamente restrita em hidratos de carbono, sendo a batata, batata-doce e algumas leguminosas algumas opções disponíveis. Contudo, destas opções a única escolhida pela Sónia para ingerir de forma esporádica, foi a batata-doce.

O jejum de 12h foi levado tão à risca que na maioria dos dias se estende às 18h. Veremos se poderá ter tido implicações!

1 mês e 12 dias depois, os resultados, do ponto de vista da composição corporal foram os seguintes:

  • Menos 7,7 kg
  • Menos 2% de Massa Gorda (perda generalizada em todos os segmentos corporais)
  • Redução de 2 valores de gordura visceral
  • Mais 2% de água
  • Menos 2,4kg de Massa Muscular

Sem dúvida que esta perda de massa muscular pode ser o único aspecto menos positivo desta nossa viagem. Contudo, nunca nos podemos esquecer da individualidade inerente aos processos de mudanças de hábitos: só existe uma Sónia e mais do que nunca, este processo tem de ser feito à sua medida.

Para o próximo mês, as minhas sugestões são as seguintes:

  • Introdução de uma terceira refeição, a meio da tarde, rica em proteína e gordura
  • Reforço proteico após o treino
  • Reajuste nos horários das refeições / Jejum, sempre mantendo o princípio de respeito pelos mecanismos de saciedade
  • Reforço muscular com treino de força”.

De facto eu fiz mais restrições na minha “dieta” alimentar do que as que me tinham sido indicadas pela Tânia, mas não me obriguei a tal e não me senti privada de nada!

Durante 1 mês e 12 dias, dando um pequeno exemplo, comi feijão preto duas vezes porque o preferi às batatas fritas e arroz que acompanhavam a picanha 😉 é tudo uma questão de escolhas! Ao contrário do que possa parecer não ando a contabilizar as vezes que como isto ou aquilo, não faz parte do plano, simplesmente tenho cuidado com o que ingiro pois tenho um objectivo bem definido!

Isto era válido em 2017 e também o é um ano depois, se o foco for na mudança os resultados aparecem!!

5 Dias Antes de Fazer 47 anos!

Esta foi a data em que iniciei a minha #alteraçãodehábitos, há 1 ano e 4 meses (mais dia, menos dia).

Se foi fácil?! Inicialmente não, não foi!!
O meu corpo estava habituado a muita porcaria e gostava 😉 é tal como a ressaca de alguém que tem uma adição, um vicio!
Este vídeo do Rodrigo Polesso, empreendedor e estudante de ciência nutricional, fala um pouco sobre isto e a mim fazem-me sentido algumas das coisas que ele refere e defende!

Certamente que as pessoas com excesso de peso sabem do que falo mas a grande maioria não tem uma pequena noção do que é o dia a dia de uma pessoa com problemas de peso, no meu caso juntinho à linha da obesidade, não passa somente por tudo e todos que nos rodeiam, somos também nós próprios que nos tornamos os nossos maiores inimigos pois não há maior boicotador do que aquele que tem consciência de que está a tratar mal o seu corpo, sabe que tem que mudar e vai tentando, não fazendo!

O tempo vai passando e vamos arranjando desculpas para comer aquele pão, aqueles bolos que trouxemos da pastelaria, os petiscos a toda a hora, os batidos, as sobremesas…e isto vai aumentando o número na balança e o peso na consciência! Mas há algo que não consegue ser apaziguado ou reconfortado com comida e nos “segue” a cada minuto dos nossos dias, até quando dormimos! São as dores. As doenças associadas à obesidade! O mau estar constante deixa-nos encalhados, sem vontade, com raiva, com tristeza, não nos deixa dormir, atrasa-nos e muitas vezes tira-nos a alegria de viver!

Aos poucos deixamos que o peso nos roube a auto-estima, escondemo-nos do espelho com vergonha do reflexo que ele nos mostra e fugimos a sete pés das máquinas fotográficas…

Tudo isto só muda quando dentro de nós há algo que dispara e diz chega, tenho que fazer alguma coisa por mim, tenho que me sentir bem comigo para conseguir seguir em frente!! No meu caso foram as dores constantes, o sentir-me mal a cada passo, a cada volta que dava na cama enquanto tentava dormir e, o que mais me doía, não conseguir acompanhar o meu filho!

1 mês e 12 dias depois de ter iniciado a minha alteração de hábitos, há cerca de um ano atrás, ainda tinha dores e mau estar mas já dormia melhor e sabia que era este o caminho certo pois esta #alteraçãodehábitos não  acrescenta agonia e privação ao meu dia a dia, não tenho que contar calorias e, na altura, já tinha perdido “6 Molas” 💪
Hoje, posso dizer que consegui manter o peso perdido e estou pronta para perder um pouco mais! 💪 💪

Se achas que tens de mudar, se sentes o que descrevo neste pequeno testemunho, fá-lo! Não esperes pela segunda-feira ou por um inicio de mês, sabes perfeitamente que isso é mais uma desculpa, se queres e precisas…muda AGORA pois se deixas passar mais tempo daqui a um ano vais desejar ter começado hoje ❤